Cerita ini pertama kali muncul di Side Dish, buletin mingguan. Berlangganan di sidedishatlanta.com.
Chef Stuart Rogers dari Your 3rd Spot memiliki saran yang tepat untuk kebutuhan ngemil liburan Anda.
Your 3rd Spot, pengalaman bersantap baru di The Works di Upper Westside, memadukan sosialisasi, makan, dan minum untuk pengalaman yang tak terlupakan.
Rogers masuk sebagai direktur inovasi kuliner di tempat hiburan tersebut pada bulan April. Dia sebelumnya bekerja sebagai Chef de Cuisine di Lyla Lila di Midtown, dan pengalaman kuliner lainnya termasuk peran sebagai koki eksekutif di Oak Steakhouse dan juru masak utama di JCT Kitchen Ford Fry dan The Optimist.
Rogers mengatakan hidangan pembuka yang lezat ini adalah pembuka percakapan yang sempurna.
“Di sebagian besar restoran, sepertinya percakapan berhenti saat makanan tiba sehingga orang bisa makan makanan pembuka mereka,” kata Rogers. “Kami menyadari bahwa ini adalah efek sebaliknya yang kami inginkan, jadi kami membuat ruang dan menu dengan item yang mudah dibagikan seperti Crispy Potato Torpedo kami yang membangkitkan percakapan dan tidak menghentikannya.”
Resep Torpedo Kentang Renyah Chef Stuart Rogers
Bahan:
4 Kentang Russet, Dibersihkan
Minyak Sayur (Untuk Menggoreng)
Untuk Deviled Egg Mousse
24 Telur
½ cangkir Mayones Duke
⅛ cangkir Jus Acar Dill
1½ sdm Mustard Dijon
1½ sdt Garam Kosher
1½ sdm Daun Bawang, Cincang Tipis
½ cangkir Telur Ikan Trout Asap
1 sdm Togarasi
Arah:
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Ambil 4 buah kentang russet, cuci, dan gosok hingga bersih. Keringkan kentang dan lapisi dengan minyak zaitun dan garam kosher. Panggang selama satu jam sampai empuk.
Biarkan kentang dingin di lemari es sampai dingin. Setelah dingin, potong kentang menjadi empat bagian memanjang. Ambil pisau dan potong bagian tengah irisan agar kentang memiliki permukaan yang rata pada irisan. Lengkapi untuk semua irisan dan sisihkan.
Saat kentang sedang dipanggang, ambil 24 butir telur dan masukkan ke dalam air dingin. Didihkan air dan masak selama 11 menit. Setelah 11 menit, masukkan telur ke dalam penangas es hingga benar-benar dingin. Pisahkan kuning telur (simpan putih telur untuk camilan sehat) dan masukkan kuning telur saja ke dalam food processor. Tambahkan mayones Duke, jus acar dill, mustard Dijon, dan garam ke dalam prosesor. Blender sampai halus.
Setelah mousse terbentuk, masukkan ke dalam piping bag pastry dengan ujung kecil berbentuk bintang. Menyisihkan.
Dalam wajan besi tuang, tambahkan minyak sayur secukupnya yang dapat menutupi kentang yang dipotong empat dan panaskan minyak hingga 375 derajat. Masukkan kentang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng kentang masing-masing selama 6-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah matang, letakkan kentang di atas handuk untuk mengeringkan minyak berlebih.
Sentuhan Akhir:
Masukkan mousse telur deviled dengan gerakan bolak-balik di atas kentang sampai tertutup seluruhnya. Taburi dengan togarashi (bumbu Jepang), daun bawang yang diiris tipis, dan telur ikan trout asap.
Informasi hk menjadi kesukaan dari https://69facesofrock.com/toto-sgp-isu-sgp-hari-ini-isu-sgp-data-sgp-togel-singapura/ sebab bisa mengoptimalkan profit. Perihal ini dicoba dengan metode membawa dampak para pemeran unitogel togel menganalisa nilai keluaran hk. Keluaran SDY analisa yang tepat sampai bisa ditemui nilai pola pengeluaran hk.
Pengeluaran hk yang udah diprediksikan hendak jadi https://hlb-zambia.com/perbelanjaan-hk-data-hk-dan-output-hk-togel-hong-kong-hari-ini/ bikin menempatkan nilai toto hk. Togel hongkong yang anda mainkan bersama metode semacam ini hendak Togel Hk peluang berhasil https://sifangartmuseum.org/togel-sgp-output-sgp-masalah-sgp-data-sgp-hasil-sgp-dina-iki/ sanggup diperoleh oleh para pemeran togel Data SGP ini.
